“好，说得好。”王老说：“小谭子，咱们山庄就缺你这样的人才，大度，有格局，那天你真应该答应张总。”
“王老说笑了，如果我当时答应张总了，你现在应该是瞧不起我，我也不会坐在这喝您老调的养生酒了。”
说完我和王老、王总笑了起来。
看到我们笑，于总很不自然的说：“王老，你现在也可以把谭师傅挖走。”
“小于，别看你比小谭大，有些时候你还真得和小谭学学。”王老说：“有的人不用挖就走，有的人挖也挖不走，你要是挖了兴许他现在就不干了。”
“王老，没那么严重，我这人也是见钱眼开的，呵呵。”
我打趣道。
又和大伙聊了会儿，喝了点酒，本想不喝酒的，但是昨天喝了，今天也得喝，回家又得挨训了。
喝就喝吧，戒酒难，不好戒，戒不了酒就得等着挨训，两头总得豁出一头来。
试菜之后，第二天和王师傅、侯师傅说了菜品的事。
估计在我找他俩说菜品的事之前王总提前找他俩了，他俩在态度上改变很多，开始接受我说的了。然后让他俩把自己出的菜一道一道的进行试制，让大伙品尝，合格的留下，不合格的直接剔除。
有创意很好但做的不好的菜保留下来，进行改进升级，变成可以经营的菜品。
把侯师傅和王师傅搞定，热菜厨房就算搞定，菜品也几乎成型。
山庄派来的炖菜徐师傅有四道炖菜，炖的本来就很好，不需要任何改进。
凉菜有老二负责我很放心，他的出品是可以保证的，同时老二经过这些年的锻炼已经是个不错的凉菜师傅了。
面点那边黄姐做得很好，她做的粗粮主食得到了王总和其他领导的一致认可。
接手老憨山庄要说没压力是假的，毕竟是全国第一家分店，同时宣传造势也很厉害，不能有半点马虎。三台子地区的老憨山庄是全国第一家，同时总部在谈着的还有长春的跟哈尔滨的，南方的也有，都在等着三台子的老憨山庄开业，看看效果如何呢。
装修那边还是很慢，王总每天都会和于总发生争吵，也不知道俩人吵个什么劲，赶紧装修得了。
王老每天呆在自己办公室里，喝茶看报纸，优哉游哉，和电视剧里的药匣子一样，不着急不着慌。
厨房这边人员全部到位，每天除了做菜、试菜、打扫卫生，剩下时间就是培训。那时候我对培训还不专业，就是讲一些厨房的规章制度和菜品制作。大多数时间是在讲菜。讲菜比较拿手，大伙也爱听，开始的时候王师傅和侯师傅不怎么听，后来也听了。这是我感到高兴的事，证明自己讲的还有点道理。
前台招了有五、六个服务员，不够用，咋说也得十五个服务员才够，还得继续招。经理一直没找到，领班也没有。于总负责前台，对招聘也是力不从心，他也有点着急上火。
开始招聘的时候他认为只要把老憨山庄的牌子一打出去就会有人来应聘，我和他说过老百姓喜欢看刘老憨电视剧，不一定就认可老憨山庄，这是两回事。他不相信，说只要老憨山庄牌子一打出去，就会有人应聘。
也不知道他哪来的自信。
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